ماهي القهوة المختصة ؟
ماهي القهوة المختصة ؟
المعروف منذ قديم الزمان ان القهوة مشروب اسود به حموضة ومراره فقط مع الكافيين ولكن عشاق القهوة المختصة اكتشفو الكثير والمثير في عالم القهوة المختصة الفاخرة ذات الايحاءات والنكهات الطبيعية والنوتات
القهوة المختصة تمتاز عن القهوة العادية المعروفة بالايحاءات ذات ايحاءات ونكهات طبيعية حسب جودة البن وتمتاز بوجود نوتات فاكهية وعطرية
تم اطلاق اسم القهوة المختصة في سبعينات القرن الماضي وتصنف القهوة المختصة بهذا الاسم عند حصولها علي درجة فوق 80 استخدم مصطلح حسب معايير جمعية القهوة المختصة الامريكية SCA وهي محاصيل القهوة المميزة جدا والمتفرد وتزرع في بيئة وظروف خاصة حيث يتم الاعتناء بها في كل مراحلها الي الكوب النهائي .
كيف تتم رزاعة القهوة المختصة؟
لا تعتمد الزراعة على جودة حبوب البن فقط بل كل مراحل الزراعة الى مرحلة النضج والقطف والمعالجة تحتاج كل مرحلة فيها الا اعتمادات وشهادات من الجمعية العالمية للقهوة المختصة
تتم الزراعة على ارتفاعات اعلى للحفاظ على جودة التربة وخصائصها، يقوم بزراعة البن في الاغلب عوائل تحافظ على ارثها على مر السنوات بزيادة الحرص على رفع جودة المحصول من كل النواحي
ماهي اكبر الدول المنتجة للقهوة المختصة؟
اثيوبيا ، كولومبيا ، البرازيل ، السلفادور ، يوغندا ، كينيا ، رواندا ، اليمن ، بيرو واثيوبيا تعتبر من افضل الدول انتاجا للبن ورائدة في تصدير البن المختص لما تساعد فيه الأجواء والتضاريس الجغرافية والتهيئة المناخية في قارة افريقيا
ومؤخرا دخلت في المجال كالهند واندونيسيا واليابان كدول حديثة في انتاج البن
كيف يتم استيراد القهوة المختصة والبن المختص؟
يعتمد استيراد البن المختص علي جودة البن والتقييم فوق 80 ويلعب المتذوقيين دورا مهما في الامر من حيث المؤهلات والخبرة وحاسية التذوق،
ويعتبر مشتري البن الأخضر شخصا مهما جدا ، حيث يلعب دروا مهما في تقييم المحاصيل الفاخرة والممتازة الزراعية للبن المختص ولا بد أن يكون بدوره حاصلا على شهادات من معهد جودة القهوة وهو موازي للجمعية العالمية SCA ويقوم في الغالب باتخاذ قرارات بشأن القهوة التي سيشتريها ويكتب التقارير الفنية للمحمصة أو المحامص التي يمثلها
كيف يتم تحميص القهوة المختصة ؟
القهوة المختصة هي اهتمام عالي وخاص بالبن فيى كل مراحلة ومن اهم المراحل اختيار مسارات تحميص تناسب البن وتعطي افضل نتيجة ممكنة ،
يجب على المحمصة أن تكون معتمدة واكملت ساعات عديدة من الدورات الدراسية والتدريب العملي لإنتاج ملفات تحميص على مستوى تخصصي عالي
كيف نساعد المستهلك في اختيار محاصيل ممتاز و موثوقة ؟
في الآونة الأخيرة انتشرت محامص القهوة المختصة بالذات في المملكة العربية السعودية واختلطت النكهات والايحاءات واختلفت طرق التحميص والمعالجات والتعبئة
نحرص في وتين القهوة المختصة على توفير اجود محامص القهوة المختصة في السوق السعودي مما يتيح للمستهلك اختيار المحصول الأنسب لذائقته .
قد يتبادر للأذهان عدد من الأسئلة وقد نجد عددا من الشكاوى تخص أن هذا البن قوي أو جاف وقد لا يراعي البعض الطرق الصحيحة للتحميص وحفظ المحاصيل أو أن يكون قديما فلا نملك معايرا للتقييم الى اننا وبحكم حركة المبيعات وتقييمات العملاء يمكننا أن نساعد في سرد أقوى المحامص ومحاصيل القهوة المختصة الأكثر طلبا .
ماهي فوائد القهوة ؟
على الرغم من كونها مشروب شائع ومحبب للكثيرين، تثير الكثير من النقاش حول فوائدها وسلبياتها للصحة. إليك بعض الفوائد المحتملة
للقهوة بناءً على الأبحاث العلمية:
- زيادة اليقظة وتحسين الانتباه: القهوة تحتوي على الكافيين، وهو من المنبهات التي تعزز اليقظة وتحسن التركيز والانتباه.
- تحسين الأداء الذهني: يُظهر البعض أن تناول القهوة قبل المهام الذهنية يمكن أن يساعد في تحسين الأداء العقلي وزيادة الانتباه.
- تحسين الأداء البدني: يُظهر بعض البحوث أن الكافيين يمكن أن يزيد من الأداء البدني عن طريق زيادة القدرة على التحمل وتحسين الأداء الرياضي.
- حماية الصحة العقلية: يشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر والخرف.
- حماية الكبد: هناك دلائل تشير إلى أن شرب القهوة يمكن أن يحمي الكبد من بعض الأمراض مثل تليف الكبد والسرطان الكبدي.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة بشكل معتدل قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك القهوة بشكل معتدل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
